Увеличение холестерина в организме способствует бессимптомному накоплению бляшек в сосудах до тех пор, пока состояние не станет опасным. Норма для здорового человека – не более пяти ммоль/л.
Чтобы снизить уровень холестерина:
ежедневно включайте в свой рацион не менее 400 граммов фруктов и овощей (не считая картофеля), а также цельнозерновые продукты, так как они содержат клетчатку, которая «впитывает» в себя излишки холестерина, поступившего с пищей, и выводит их из организма.
Исключайте трансжиры и старайтесь не употреблять продукты, богатые насыщенными жирами – колбасы, сосиски, бекон, мясные субпродукты, паштеты, сливки, сыры, цельное молоко, творожную массу и т.д.
Ограничивайте простые сахара – их избыток стимулирует выработку инсулина, который не только повышает аппетит, но и переводит легкоусвояемые углеводы в жир.
Готовьте блюда правильно: пользуйтесь пароваркой, духовкой или грилем.
Не используйте жир и сливочное масло при жарке.
Удаляйте кожу с птицы, срезайте видимый жир с мяса и снимайте его с готовых блюд.
Кроме того, снижению уровня холестерина в крови способствуют отказ от курения, увеличение физической активности и нормализация веса.
